Schokoladensauce
Rezept
300g Vollmilch 3,5% Fett
200g Sahne
40g Zucker
Etwas Zimtpulver*
1 Prise Salz
10g Maisstärke
30g Vollmilch 3,5% Fett
2 Eigelb
50g Zartbitter Kuvertüre, gehackt
Zubereitung
Vollmilch, Sahne, Zucker, Zimtpulver und Salz in einen Topf geben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Die Flüssigkeit auf der Herdplatte erhitzen, ab und an umrühren. Maisstärke und Vollmilch in einer Schüssel verrühren. Die Eigelbe zugeben und verrühren. Wenn die Flüssigkeit kocht, die Temperatur reduzieren und die angerührte Stärkeflüssigkeit zügig in die kochende Milch geben und permanent rühren- Wenn die Schokoladensauce einmal leicht aufkocht von der Herdplatte nehmen, und gehackte Zartbitter Kuvertüre untermischen. Nun abkühlen lassen.
Guten Appetit mit deiner leckeren Schokoladensauce!
PS: Anstatt Zimtpulver kann natürlich auch ein anderes Gewürz verwendet werden. Wenn du nicht so auf Gewürze stehst, ist dies kein Problem. Schmeckt auch ohne Zimt lecker. 😀
